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疫情当下,餐饮机器人成为时代弄潮儿

导读
进入3月后,餐饮行业复工按下了“快进键”。为了保障门店安全运营,打消顾客消费疑虑,帮助餐企实现“无接触”服务的送餐机器人受到了极大关注。疫情下,超高人工成本支出让很多餐企不得不裁员或降薪,大家迫切需要寻找更低成本的用工方案。成本已经大大降低、完全具备实用价值的餐饮机器人将是一个极佳的选择。01机器人成餐企复工好帮手,  关注和需求明显提升  服务员频繁与顾客接触,传菜过程中可能



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进入3月后,餐饮行业复工按下了“快进键”。为了保障门店安全运营,打消顾客消费疑虑,帮助餐企实现“无接触”服务的送餐机器人受到了极大关注。

疫情下,超高人工成本支出让很多餐企不得不裁员或降薪,大家迫切需要寻找更低成本的用工方案。成本已经大大降低、完全具备实用价值的餐饮机器人将是一个极佳的选择。


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机器人成餐企复工好帮手,  

关注和需求明显提升  


服务员频繁与顾客接触,传菜过程中可能造成接触传染,万一有人在店内感染,对品牌的影响极大。而机器人送餐,完全满足餐厅对餐品卫生、安全多项诉求,可以消除餐饮人和消费者心中的恐惧。


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对消费者来说,送餐机器人的‘无接触’配送,有效隔绝了配送过程中人员可能造成的污染,可以让他们更放心点餐。一定程度上,疫情加速了餐饮行业对送餐机器人的关注和需求,给餐厅机器人应用起到了很好的市场教育作用。国内餐饮机器人概念兴起于2010年,那时机器人采用的是磁导航技术,机器人只能沿着铺好的轨道运动,行动十分机械、不灵活。 而餐厅使用机器人也多半也是想制造“营销噱头”,吸引消费者,因此机器人对餐厅并没有多大的实际助益。

2018年,随着AI算法突破,以及生产供应链的成熟,送餐机器人全面落地餐厅服务场景成为可能,  其实用价值和市场普及率都有了全面提升:

1. 生产成本大幅下降、实用性大幅提升;    

2. “劳动力”属性突显,投资回报率超过人力传菜;  

3. 客户主要来自于一二线城市,行业头部客户大批量采购与应用。  


疫情凸显了餐饮行业高用工成本的风险,减薪、裁员都是无奈之策,餐饮人必定需要好好思考更可行、更科学的用工方案,合理降低人工成本。

餐饮人是该重新审视机器人的实用价值了,将餐厅机械、重复性的工作交给机器人,不仅可以降低用工成本,也能解放员工,让他们投入到更有劳动意义的工作中,为企业创造更多的实用价值。


转载至:红餐网

点击次数:  更新时间:2020-03-19 17:01:48  【打印此页】  【关闭