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疫情食堂复工“安全手册”

导读
erwer随着疫情在我国得到了很好的控制,广东、成都、南京等多地政府相继出台政策,逐步恢复餐饮单位有序经营,国家对于复工速度和对堂食安全的重视也可见一斑,同时我司各个片区的工厂、产业园等食堂餐厅都做好了开餐前的消毒防疫工作,让企业员工在安全健康的环境下用餐。餐厅员工对餐厅进行全面的消毒我司为了响应国家抗疫工作,希望片区餐厅、食堂能够做到以下要求:食品安全1、餐厅人员必须严格遵守新鲜食材的检疫检查工

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随着疫情在我国得到了很好的控制,广东、成都、南京等多地政府相继出台政策,逐步恢复餐饮单位有序经营,国家对于复工速度和对堂食安全的重视也可见一斑,同时我司各个片区的工厂、产业园等食堂餐厅都做好了开餐前的消毒防疫工作,让企业员工在安全健康的环境下用餐。


图片关键词

餐厅员工对餐厅进行全面的消毒



我司为了响应国家抗疫工作,希望片区餐厅、食堂能够做到以下要求:

食品安全



1、餐厅人员必须严格遵守新鲜食材的检疫检查工作

2、拒绝推出食用野味菜品

3、新鲜到运食材必须使用保鲜膜加盖,生熟分开

4、不易存放的食物现做员工餐,尽最大可能减少损耗浪费

5、清楚标识食品来源,让食客食用放心


就餐安全


1、餐厅食堂开业前后都需要对内部进行彻底的消毒,并保持空气流通

2、制定片区内部消毒记录表以及餐具消毒表等,做到一日一统计

3、门口安排专人岗位,要求客人进店佩戴口罩,为顾客进行进店前体温测试、进门洗手、消毒液擦手等,做    好登记。

4、增加操作间消毒次数,将每次消毒时间公示给顾客,让顾客亲眼看到门店为他们的安全所做的努力,眼见    为实。

5、可设置专门的入口和出口,减少人员接触的可能性

6、堂食人员做好有效隔离


员工安全


1、员工工作全程佩戴口罩,对员工每天至少两次测量体温,并做记录,发热员工一律不准上岗。

2、保证员工在复工期间的用餐安全健康

3、餐厅尽量安排员工灵活在岗时间,避免人员聚集

4、未能复工的员工,妥善安排在家休假,等疫情期过再返回。



疫情已经发展到了后期,在这一关键时刻,每位团餐人都应打起精神,将安全的理念贯彻整个企业文化中,打赢这场战役靠的是每个人的付出和努力,




点击次数:  更新时间:2020-03-11 17:05:36  【打印此页】  【关闭