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2018国际食品安全与健康大会|食品追溯对于食品安全的重要性

导读
2018年是“三聚氰胺事件”发生10周年,它曾让中国的“食品制造”蒙上污点,但同时也使中国食品工业猛然惊醒,并由此加快了中国的食品工业转型。

4月19-20日,2018年国际食品安全与健康大会在北京举行。本次的会议主题为“全球治理:合作与分享。大会由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办,来自英国、美国、加拿大等来自全球20多个国家和地区的90余位国际知名专家分享食品安全与营养健康方面的最新研究成果,以及多位中国工程院院士领衔的国内知名专家代表分享了其在食品安全与营养健康方面的最新研究成果。

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中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授在“中国食品安全的十年——提升与挑战”的主题报告中也表示,经过10年的努力,中国食品安全水平得到大力提升。中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示,2018年是“三聚氰胺事件”发生10周年,它曾让中国的“食品制造”蒙上污点,但同时也使中国食品工业猛然惊醒,并由此加快了中国的食品工业转型。

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中国食品安全逐渐走向风险预防


    此次大会聚集了六大专题方向,直击中国乃至全球食品产业发展新问题,主要包括:食品真实性与溯源技术、食品营养与健康、食品企业工厂卫生设计与标准技术、食品安全风险预警和风险交流、食品安全检测技术及标准化、网络餐饮的安全与健康发展等。


    在品真实性与溯源技术这一专题上,大会进行了激烈的讨论与深刻的反思。中国食品安全从被动应对走向风险预防,就需要在食品真实性技术、食品溯源技术、食品链脆弱性评估技术、食品掺假鉴别与管理技术等方面提升水平,逐步与国际接轨。


溯源云:与国际接轨的食品溯源技术


    中国的食品溯源技术起步较晚,但发展迅速。2015年国务院颁布了堪称史上最严的《新食品安全法》,其中一项重要内容就是“着力加强源头治理,强化过程监管,切实保障‘从农田到餐桌’食品安全。”政府陆续制定了一些政策,鼓励和支持行业协会组织、推动企业,开展食品安全保障工作;鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全溯源体系。


    2017年初,由国家食品药品监督管理总局的领导牵头,中国食品药品企业质量安全促进会下设追溯专业委员会,全力开展食品追溯业务和技术的研究,整合和统一食品追溯标准规范,建立溯源云追溯平台,向食品企业提供追溯流向查询、风险预警、企业监管、统计分析等服务。随着追溯体系的不断发展,从软件开发到系统集成,从重量级建设模式到轻量级的部署实施,溯源云在技术优势上一直处于队列前端。


    不同于市场上单纯以营销为目的、仅用于防伪和窜货的追溯平台,溯源云以促进国内食品行业健康发展为己任,发挥政府和企业的桥梁纽带作用,维护食品、药品企业的合法权益,促进全国食品行业良性发展,共同承担中国食品行业的新挑战与新使命。


点击次数:  更新时间:2018-05-09 16:19:19  【打印此页】  【关闭