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江苏南通数吨融雪工业盐疑被村民“顺走” 官方:不可食用

导读
近日,持续大雪导致众多地区道路阻塞,高速陆续被封闭,列车也纷纷停运。而作为道路上以应对暴雪冰冻天气的融雪盐居然被居民“顺走”了,警方也表示很无奈。南通市公路管理处相关负责人呼吁,融雪工业盐不可食用,希望被搬走的融雪工业盐能够尽快归还。

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近日,持续大雪导致众多地区道路阻塞,高速陆续被封闭,列车也纷纷停运。而作为道路上以应对暴雪冰冻天气的融雪盐居然被居民“顺走”了,警方也表示很无奈。南通市公路管理处相关负责人呼吁,融雪工业盐不可食用,希望被搬走的融雪工业盐能够尽快归还。

那么“工业盐”有哪些危害,让我们来一起作了解。


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工业盐成分与食用盐对比



成分:食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠由氯离子和钠离子构成,化学式是NaCl,溶于水后冰点在-10℃,雪水中溶解了盐之后就不易冰块。但在结构上工业盐与食盐有所区别,工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,由于并不是为了食用目的生产的所以并不含人体所需的碘元素。


性质:亚硝酸钠和食盐都具有溶解性,极易溶于水,易潮解,无臭味。两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的。


味道:亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。


由于工业盐和食用盐的主要成分均是氯化钠,所以从口感上没有大的区别,并且盐作为烹饪中调味品,使用量也是有限的,所以工业盐冒充食用盐对人体的危害多是一个慢性的过程。


工业盐用途



亚硝酸钠是化学工业的最基本原料之一,它广泛用于建筑施工,制造染料、药物和用作防锈剂,并大量用于印染、漂白等方面。


食用的危害



工业盐中的亚硝酸盐具有破坏作用,它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧,尤其从大脑缺氧对人体的影响最严重。

吃了含有大量亚硝酸钠的工业盐后,中毒症状体征有头痛、头晕、乏力、胸 闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等,甚至抽搐、昏迷及危害生命。此外,工业盐中可能会含铅、砷、汞、镉等杂质,重金属长期蓄积可能器官功能障碍,甚至致癌。


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早在2010年,国家食品药品监督管理总局就发布了一篇《正确认识食用盐与工业用盐》的文章,里面不仅明确指出,严禁将工业用盐代替食用盐使用,还提到工业用盐中含有大量的亚硝酸盐,人体摄入0.2-0.5克的亚硝酸盐会引起中毒;摄入3克亚硝酸盐,可致人死亡。

当然单纯食用工业盐还不到亚硝酸盐急性中毒的量。盐每天的摄入量不多,即使有害成分超标,也不大可能立即就显示出来。吃不死人并不能是食品安全的标准,所以为了降低健康风险,我们需要在每一种食品原料中,都尽可能降低它们的存在,“工业盐不能食用”正是这样的一种考虑。


如何避免食用工业盐

1. 区别亚硝酸钠和食盐,可以把样品放入碘化钾的硫酸溶液中,再加淀粉。如果显蓝色就证明该样品是亚硝酸钠。

2. 二者熔点却不同,可以用加热的方法区别开来。亚硝酸钠的熔点只有271℃放放烧热的炒菜钠就会熔化,还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体,而食用盐熔点高达801℃,不会熔化。

3.  最好的办法就是去选择购买知名品牌的食盐,找信誉好的店用餐。避免吃无路边小吃和三无产品。

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点击次数:  更新时间:2018-01-30 16:48:47  【打印此页】  【关闭