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鸿骏集团第一届金牌厨师厨艺烹饪比武大赛圆满落幕

导读
根据鸿骏集团营运中心杨董事的工作指示:2016年要成为鸿骏集团第一届金牌厨师厨艺烹饪比赛年,以公平公正公开的原则,继以德为本,能者晋升的用人观,做好第一届厨艺比赛的各项工作,给真正有技术的一线员工展示自己实力的平台。此次厨艺比赛,正是以这样的核心思想为中心,层层选拔,最终决出获胜者。

根据鸿骏集团营运中心杨董事的工作指示:2016年要成为鸿骏集团第一届金牌厨师厨艺烹饪比赛年,以公平公正公开的原则,继以德为本,能者晋升的用人观,做好第一届厨艺比赛的各项工作,给真正有技术的一线员工展示自己实力的平台。此次厨艺比赛,正是以这样的核心思想为中心,层层选拔,最终决出获胜者。

经过营运推广组大半年的准备工作,于2016年10月31日,在集团总部举行了团队的厨艺大比拼,各团队的参赛选手,以及管辖区域的副总、经理都非常重视此次的比赛,提前一天都回公司进行了工作的分工安排,鼓励自己团队的选手们,希望他们能在比赛中发挥出好的水平,为团队争光,展示公司的真正实力。

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第一届金牌厨师厨艺烹饪比武大赛的规则,首先是在各餐厅进行内部比赛,获得前三名晋者升到片区比赛;片区比赛中获得前三名者晋升到公司总部进行最后的团队PK;团队比赛获得前三名者直接被列为年底金厨奖的人选,打破了以往此奖项分猪肉的传统形式。

此次活动,秉承公平公正公开的原则,特邀请了公司董事会陈燕玲女士、营销总监陈星明先生、加工中心经理黄健强先生、以及各区域副总(管辖副总不参与自己片区的评分)。

通过紧张激烈地比赛,各团队的出品都一一展现在评委面前。因为是星期天,许多休息的职员也在现场观看,现场气氛非常热闹。经过几个小时的烹饪,色香味俱全的菜品陆续出锅:特别是“三国演义”和“鸿骏长征菜”,在出品的创新上真是让人耳目一新;“霸王蟹”雕刻功夫及“哈密海鲜船”造型也很有特点;酸萝卜炒子鸭是属于低调派,他们的出品少了些创新,少了些花式,但是味道和成本控制上还是做得非常不错的。

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最终,通过评委们的评分,获得团队第一名的是先锋队的“腰果虾球”。他们的出品不论从造型,摆盘,装饰、色、香、味都得到评委们的一致认可,以0.6分险胜亮剑队。其它队的出品虽然没有获得前三名,但是整体来讲都是不错的,让我非常感叹:鸿骏集团真是藏龙卧虎!

通过此次活动我们也总结了很多经验,明年我们一定会比今年做得更好,后续我们会一直发扬此次活动的精神,不断地通过这样的比赛来提高厨师队伍的整体水平,让鸿骏集团的营运队伍越来越强大,也祝愿鸿骏集团越来越好!

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第一届金牌厨师厨艺烹饪比武大赛优秀作品菜谱展示

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点击次数:  更新时间:2016-11-18 15:21:27  【打印此页】  【关闭