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学校食堂严禁制作冷荤凉菜

导读
此次学校食堂(含托幼机构)的专项检查将持续到9月中旬,要求各地加大学校食堂食品安全监管力度,切实落实属地监管责任。

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据广州市食药监局介绍,夏秋季节温度高、湿度大,细菌繁殖迅速,食物易腐败变质,是食物中毒事件的易发、高发季节,再加上学校食堂的设备面临暑期后重新使用、新聘用从业人员食品安全知识欠缺等诸多新情况,因此此次学校食堂(含托幼机构)的专项检查将持续到9月中旬,要求各地加大学校食堂食品安全监管力度,切实落实属地监管责任。

“严禁学校食堂超范围加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角(四季豆),严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。”市食药监局强调,各地要对辖区内的学校食堂进行全面排查,重点要督促学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度,落实学校食品安全责任制;督促学校对食堂新聘从业人员进行相关教育培训,提高食品安全意识。对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂,要督促其尽快整改并及时追踪整改效果,对整改不到位的依法处理。


点击次数:  更新时间:2016-09-03 10:21:26  【打印此页】  【关闭