食堂托管打造品牌全方位剖析

 品牌无论是对餐厅还是企业都是至关重要的，打造一个持续盈利的公司食堂生态链，首先要明白品牌效应是如何产生的。每一家托管食堂都有属于自己拿手的色香味俱全           的菜单和菜品，食客持续消费、持续保持消费欲望口口相传，最后成为一个街知巷闻的新晋品牌。

       食堂托管公司的品牌是靠食客在食堂吃出来的
　　
　　消费者对某种产品或品类的需求，是先物质而后精神的。任何一件商品的密码用公式简单描述就是:
　　
　　商品=物质+精神=产品+品牌
　　
　　品牌不单单靠广告打出来的，更多的是靠食客吃出来的!
　　
　　美食讲究的是厨艺满足客人有幸福、美味的感觉。这是团膳行业的永恒特征与本质。

       产品对于企业而言，既是企业进入市场的前提条件，又是企业存活于市场的根本原因。如果没有了产品，企业就没有了与顾客交流的平台;没有产品，企业也就没有了在市         场中存在的理由。
　　
　　没有一个餐饮企业敢不顾食客的喜爱偏好，就根据老板或经营者自己的意愿而进入市场的，那些不顾食客需求背道而驰的餐厅，一定会被食客遗忘。一旦被食客遗忘，企业        就被推到市场的悬崖边了。
　　
　　食客意志就是餐厅品牌的意志，是餐厅品牌建设的核心要素，是餐厅品牌最本质的核心竞争力。
　　
　　品牌最初的竞争力就是菜品竞争力
　　
　　食堂托管公司品牌最初的形成大多数与特色菜有关，优于其他对手的菜品。

       不过一家成功的食堂托管公司并不是单靠一个菜系来维系生存的，需要一个综合体系来支撑整个食堂乃至整个企业的运作，多样化的管理服务、用餐环境等多有可能让消费者为你的餐厅食堂而停住脚步，但是食客的喜好与忠诚，最原始的欲望和冲动却没有那么复杂，一定很简单，而且一定和菜肴有关系。无数成功的案例说明，一个餐饮企业最初发展过程中的核心竞争力，就是某道独特菜品的竞争力，或者由一组菜肴赢得市场的。就算是已经成功的有一定品牌影响力和召唤力的餐饮企业，也必定有让食客为之倾倒的一个明星菜品，或一组明星菜肴。

     因此，品牌真相是可以唤起消费者心中潜在渴望的有沟通力的内涵。只有这样，我们才能通过产品竞争力顺利启程。